Echanges gastronomiques franco-japonais : fascination et complémentarité de deux médiations alimentaires
Auteur :
Etudes sur les gastronomies japonaise et française et leur médiation au milieu géographique. Les contributeurs analysent notamment l'influence de la cuisine française au Japon et celle de la cuisine japonaise en France.
Langue originale :
Français
Editeur :
Huningue (Haut-Rhin) : Presses universitaires Rhin & Danube, 2023
Genre :
Support :
Daisy audio
Durée :
12h38
Adaptation :
Association Valentin Haüy
Tranche d'âge :
adulte
Extrait sonore