Cuisine
Les bienfaits des sucres naturels sont décrits et complétés par des recettes à base de sucres complets de canne, stevia, miel, sirop d'agave, etc.
45 recettes faciles, salées et sucrées : risotto aux coquillettes, poisson au four à l'huile et aux petits légumes, tarte aux fraises, crème à la vanille, entre autres. ©Electre 2021
45 recettes faciles, salées et sucrées : tzatziki, dorade marinée aux agrumes et menthe, bouillabaisse, pad thaï, couscous de légumes, beignets de dattes à la ricotta, tiramisu au café, clafoutis aux cerises, fraises infusées au thé, entre autres. ©Electre 2021
Une présentation des dix épices indispensables en cuisine, avec des conseils de conservation et d'utilisation et soixante recettes faciles pour explorer leurs propriétés gustatives de l'entrée au dessert : pop-corn au paprika fumé, gratin dauphinois et tonka, madeleine vanille et noix de pécan, etc. ©Electre 2020
Veuve de B. Loiseau qui s'est suicidé en février 2003, l'auteure revient sur la manière dont elle a sauvé et fait évoluer l'oeuvre de son mari. ©Electre 2022
Ce guide présente les bonnes raisons d'agrémenter ses plats avec du curcuma : anticancer, prévention de la maladie d'Alzheimer, protection du système cardio-vasculaire, allié minceur, etc. Il est accompagné d'une centaine de recettes de l'entrée au dessert : lentilles corail au curcuma, soupe marocaine, pâtes au saumon colorées, etc.
34 recettes d'entrées, plats et desserts à base de riz. ©Electre 2022
Une présentation de 20 légumes comme le crosnes, le panais ou le topinambour, des conseils d'achat et des recettes pour les cuisiner.
Benjamin Luzuy revisite des recettes du terroir suisse
« La congélation est une méthode sûre et pratique pour conserver vos plats préférés, préserver le bon goût des produits frais du jardin ou préparer d'avance de délicieux repas. Dans ce livre, vous trouverez les informations indispensables pour devenir spécialiste de la congélation [...]. » -- 4e de couv.
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