Cuisine
Le Guide pratique de l'alimentation est un ouvrage de référence unique, destiné au grand public. Tout au long de ses 136 pages, il fournit de précieux renseignements sur la valeur nutritive des aliments et des produits qu'on trouve dans les supermarchés. Il propose aussi plusieurs moyens de conserver plus longtemps ses aliments et passe en revue les lois et règlements en matière d'étiquetage, de prix et de taxes. Les grandes inquiétudes alimentaires du moment y sont également abordées avec pour seul parti pris la sécurité et l'intérêt des consommateurs.
170 recettes salées et sucrées du monde entier à base de tofu : tofu grillé au miso, tofu façon pain perdu, pâtes à la bolognaise végétarienne, entre autres. Avec une présentation de cet aliment riche en protéines végétales, sous un angle ethnographique, et de ses diverses utilisations selon les cultures, depuis sa fabrication en passant par sa consommation jusqu'à l'emploi de ses résidus. ©Electre 2023
Des idées et des conseils pour surmonter les caprices alimentaires des enfants, des stratégies pour les inciter à manger santé, des idées d'activité à faire avec les enfants pour qu'ils puissent mettre la main à la pâte, des recettes adaptées au goût des enfants, des astuces pour enrichir les recettes de calcium, de fibres, de fer...
Que vous soyez petit ou grand, à l'école ou au travail, qu'il s'agisse de votre lunch ou de ceux de toute la maisonnée, ce livre vous facilitera la vie. Fini les lunchs monotones!
Une introduction subtile à la vie et à la pensée asiatiques à travers l'évocation du thé, symbole de la vie et de la culture en Asie.
Ce livre, c'est mon carnet de route : un carnet de recettes simplissimes au goût de vacances, dans lequel je revisite les grands classiques de l'Espagne, de l'Italie, de la Grèce, du Maroc, de la Suède et même de la France. Vous les réaliserez sans aucune difficulté : paella, tagine, risotto, kebab, salades nordiques... c2010.
126 recettes composées à partir de 18 ingrédients communs (brocoli, saucisses, pomme de terre, crevettes, poulet, etc.) chacun déclinés en sept plats : brocoli et pierogis au fromage, pâtes à l'aubergine et à la ricotta, cocotte au boeuf et à la Guinness, poulet aux poivrons, entre autres.
L'Italie a inspiré Jamie Oliver pendant l'ensemble de sa carrière. Son ambition a toujours été de voyager à travers le pays pour saisir l'essence même de la cuisine italienne. Avec plus de 120 recettes flambant neuves qui vont des risottos aux rôtis en passant par les ragoûts, et structuré comme le menu traditionnel d'une trattoria, «L'Italie de Jamie» vous emmène à travers toute l'Italie.
"Je parle de saveurs prononcées, de nourriture réconfortante qui vous rendra heureux, et de plats colorés et prometteurs. Chaque recette a une grande valeur nutritive et coûte en moyenne moins cher par portion qu'un plat à emporter classique. Il est temps de cuisiner intelligemment."
J'aime passer du temps à la maison, dans le village où j'ai grandi. Au jardin, avec la patronne Mère Nature, j'adore voir tous mes beaux légumes sortir de terre. Dans ce livre vous allez trouver 100 nouvelles recettes, plus des informations de base et des bons tuyaux pour faire des plantations si ça vous dit de vous salir les mains!. 2008.
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