Cuisine
70 recettes à base de viande, de poisson, d'oeufs ou de légumes pour s'initier au régime cétogène. Au menu, notamment : cocotte de joues de boeuf aux herbes, filet mignon de porc au munster, sardines crues marinées à l'huile d'olive, wok de poisson, gâteau d'oeufs, ricotta et herbes, omelette soufflée au fromage, velouté de brocoli au roquefort et gratin de poireau pancetta. ©Electre 2024
Lu par Manon 30 recettes du gâteau magique : une adaptation du gâteau aux trois textures en modèle cupcake individuel : cupcakes magiques au citron et à la chantilly, aux myrtilles, au chocolat blanc, etc.
L'histoire de cette famille d'origine française ayant émigré au Québec au début du siècle et qui a associé son nom au café. Instructif et divertissant: les annexes contiennent des renseignements généalogiques, des informations sur la culture et le commerce du café et quelques recettes.
Permet de composer et de préparer rapidement de délicieux repas, équilibrés, originaux et adaptés à toutes circonstances.
Le chef relate son parcours, depuis son enfance à la montagne jusqu'à sa volonté de transmettre aux plus jeunes l'importance d'un retour au naturel, en passant par sa note maximale au Gault et Millau. Il explique aussi ses coups durs, ses batailles avec le fisc, son grave accident de ski qui le condamne à plusieurs années de fauteuil roulant. ©Electre 2022
Présentation des fruits et légumes typiques de la Martinique : leurs caractéristiques, leurs origines, leurs apports nutritifs et l'importance de préserver cette richesse.
Tour d'horizon des traditions culinaires d'une vingtaine d'équipes internationales de rugby, accompagné de quarante recettes de cuisine du monde.
Séverine Vitali n’a qu’un mot a` la bouche: agir. Depuis 2009, la Zurichoise polyglotte est passée à l’action grâce au re´seau de solidarite´ Solinetz. Interpre`te de confe´rence, entre autres au Parlement, elle donne son temps et son énergie à la cause des réfugiés. Des visites en prison et un accompagnement dans les de´marches administratives, la suite s’impose d’elle-même: écrire un livre. Le but ? Provoquer une rencontre entre les Suisses et les réfugiés. Un livre humain, sans le ton larmoyant.
Recueil de chroniques, diffusées sur Canal Académie, consacrées à la gastronomie et aux aspects culturels de l'alimentation. L'auteur présente l'histoire de différents produits et de différents plats emblématiques, la symbolique des aliments, les modifications des lieux et des pratiques de restauration, l'apport des gastronomes, etc.
Présente les principes qui régissent l'ayurvéda avant de proposer une centaine de recettes végétariennes inspirées de la tradition culinaire indienne.
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