Cuisine
Ce recueil de recettes est clairement structuré : on y traite des entrées et boissons, des mets principaux, des desserts et collations et finalement de sujets variés. Ce guide alimentaire vous offre des exemples d'assiette santé et, au bas de chaque recette, les équivalences alimentaires.
Quel lien existe-t-il entre la fraise et l’ananas? Entre la menthe et le sauvignon blanc? Entre la barrique de chêne et la viande rouge grillée? Entre le thym et l’agneau? Entre la vanille et le clou de girofle? Entre le romarin et le muscat? François Chartier, qui consacre depuis vingt ans des recherches passionnées aux atomes crochus qui existent entre les aliments, nous propose ici une manière révolutionnaire de concevoir la cuisine et de créer des harmonies parfaites entre les vins et les mets.
Ce petit livre vous propose 90 recettes dont vous ne vous lasserez pas !
200 recettes classiques ou modernes proposent de réaliser des desserts faciles et économiques tels que tartes, cakes, crèmes, moelleux, cheesecakes, cupcakes, etc.
Mystérieux et fascinants, les aphrodisiaques réservent mille surprises charmeuses à qui se plonge dans leur univers. Aborde quelques-uns de leurs aspects les plus mythiques et recherchés, et propose des recettes taquines pour stimuler le désir.
Concoctez des recettes faciles à souhait et véritablement délicieuses, toutes sans gluten ni produits laitiers!
Des recettes de petits cakes sucrés ou salés sont proposées pour l'apéritif, le goûter ou le pique-nique : minicake aux carottes et aux lardons, minicake à l'orientale, au poivron et au cumin, minicake au parmesan et aux noix, minicake sans sucre aux abricots secs et aux noisettes, minicake fondant au chocolat avec du pralin aux baies rouges, etc.
Les deux auteurs, qui se sont rencontrés dans l'émission télévisée L'amour est dans le pré, proposent soixante recettes saisonnières à base de légumes (cannellonis chèvre-épinards, carrot cake, omelette aux blettes, taboulé au concombre, velouté de laitue, etc.), accompagnées de conseils maraîchers pour adopter une alimentation plus raisonnée et responsable. ©Electre 2023
Guide pour découvrir les meilleurs accords (inventifs ou classiques) entre un vin et un plat. Avec 500 mets et toutes les appellations françaises, classées par ordre alphabétique. Les caractéristiques dégustatives et des conseils de service sont donnés pour apprécier au mieux le vin choisi.
Guide pour découvrir les meilleurs accords (inventifs ou classiques) entre un vin et un plat. Avec 500 mets et toutes les appellations françaises, classées par ordre alphabétique. Les caractéristiques dégustatives et des conseils de service sont donnés pour apprécier au mieux le vin choisi.
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